焼肉 ホルモン 空｜ホルモン初級者におすすめのメニュー

カルビとは韓国語でアバラを意味し、赤身全体に細かく脂肪分があり旨味がある。ポピュラーな焼肉。

バラ（ばらにく、肋肉）とは、アバラ肉の周囲の部分を指します。
赤みと脂身の肉質は柔らかく、コクと旨みがある。

背肉であるロースとは、ローストに適する肉という意味からきた名前です。きめが細かく旨みの濃い部位です。

横隔膜とその内側にある、サガリと呼ばれる肉。上ハラミは肉の旨みとやわらかさから人気NO.1！（売切御免）

舌。根元の部分はサシも入り、やわらかく、塩タンとして使われます。

ほっぺたの肉。ハラミは食べあきたという方におすすめ。

ミノサンドは第1の胃。ホルモンの定番。ミノサンドは肉の間に脂身があり、とてもジューシー。

第4の胃。適度な脂身とプリプリとした食感が人気。

肝臓。食べた時の食感と後味が独特。

アキレス腱の煮込汁を使った、コラーゲンたっぷりのあっさりスープ。