 |
 |
| 横隔膜とその内側にある、サガリと呼ばれる肉。上ハラミは肉の旨みとやわらかさから人気NO.1！（売切御免） |
|
 |
|
 |
| 舌。根元の部分はサシも入り、やわらかく、塩タンとして使われます。 |
|
 |
|
 |
| ほっぺたの肉。ハラミは食べあきたという方におすすめ。 |
|
 |
|
 |
| 第1の胃。ホルモンの定番。ミノサンドは肉の間に脂身があり、とてもジューシー。 |
|
 |
|
|
|
|
|
 |
| 脂身の少ない肩などの赤身肉を生のままタレでもみ、玉子を添えたもの。生ギモとともにサイドメニューの人気NO.1を競う。 |
|
 |
|
 |
| レバーの中でも、質・鮮度の良いものを、ごま油と塩で食べます。鮮度にこだわる為、売切御免となります。 |
|
 |
|
|
|
